De prestigieuze titel ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2012’ en
het bijbehorende Gouden Kaasmes zijn gewonnen door Kaashandel De Brink in Deventer.
De titel ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel 2012’ en de bijbehorende trofee gingen naar Caulils Delicatessen in Amsterdam.
Zijerveld heeft Wim Maassen van de Brink direct gefeliciteerd met dit fantastische resultaat en is trots op de rol van kaasleverancier van Kaashandel de Brink.
Jury commentaar Maassen van de Brink
De jury was ook dit jaar zeer te spreken over de winkel. “Wat een groot en onderscheidend assortiment! En wat een sterke subgroepen in het assortiment Hollandse kaas”. Deze kaasmannen hebben duidelijke liefde voor hun vak”.
Deelprijzen
In de productcategorieën Boerenkaas, Buitenlandse kaas en Noten zijn deelprijzen behaald.
De titel ‘Nederlands Beste Boerenkaasspecialist 2012’ ging naar ’t Zuivelhoekje in Wageningen.
Kaas en Zo... in Hellevoetsluis was ‘Nederlands Beste Notenspecialist 2012’.
En Kaashandel De Brink in Deventer won zijn tweede prijs, toen hij werd uitgeroepen tot ‘Nederlands Beste Buitenlandse Kaasspecialist 2012’
Finales
De finales vonden plaats in de maand oktober. Voor de Nationale Competities ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ en ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’ gingen maar liefst twee finalevakjuryteams op pad. Ieder afzonderlijk beoordeelden zij de finalisten op hun visie op het vak en de branche, de eigen aanpak daarin, het ondernemings- en winkelmanagement, het personeel(sbeleid) en de performance van de winkel. Daarnaast beoordeelden consumentenjury’s – bestaande uit mannen, vrouwen en echtparen die zich niet bekend maakten in de winkel – het aanbod, de winkel en de behandeling die hun als klant ten deel viel. De finalisten van de Productcategoriewedstrijden zijn beoordeeld door een consumentenjury's. De consumenten hebben specifiek gekeken naar het assortiment Boerenkaas, Buitenlandse kaas of Noten in de winkel. Alle bezoeken waren onaangekondigd.
Kwaliteitscertificering
Eén van de voorwaarden om mee te doen aan de Nationale Winkelcompetities was een goed resultaat in de Kwaliteitscertificering Foodspecialiteitenwinkels. De Kwaliteitscertificering Foodspecialiteitenwinkels is een jaarlijkse controle op meer dan 120 punten. In de Kwaliteitscertificering spelen hygiëne en versheid een doorslaggevende rol. Als aan één van de eisen daarvan niet wordt voldaan, is certificering onmogelijk. Daarnaast worden de winkel, de ondernemer of bedrijfsleider en de medewerkers beoordeeld op zaken als kwaliteit en niveau van het assortiment, winkeluitstraling en vakkennis / adviesvaardigheid.
Organisatie
De Kwaliteitscertificering en Nationale Winkelcompetities zijn initiatieven van het Vakcentrum, Kaas & Delicatessen te Woerden. Voor meer informatie kunt u kijken op
http://www.foodspecialiteitenwinkels.nl/