Op donderdag 7 april heeft de jaarlijkse Boerenkaas Cum Laude verkiezing plaats gevonden. Doel was het bepalen van de lekkerste Boerenkaas van Nederland. De Gouden Kaasplak trofee Boerenkaas Cum Laude van 2011 ging dit jaar naar Mts. Noordam. Daarnaast was een van de boerenkaasmakers uit de Top 5 een goede bekende van Zijerveld.
Kaasboerderij Lekkerkerker uit Montfoort maakt heerlijke boerenkaas, heerlijk rijk van smaak en is een van de boeren die hun boerenkaas aan Zijerveld levert. Deze boerenkaas was goed voor een vierde prijs. Een prestatie waar we uiteraard zeer trots op zijn.
Winnaar van Boerenkaas Cum Laude word je niet zomaar. Dit jaar waren er ruim 100 deelnemende Boerenkazen. Deze zijn op 4 april jl. eerst beoordeeld door professionele kaastechnologen op geur en smaak, maar ook op aspecten als uiterlijke verzorging, doorsnede en consistentie. Vervolgens zijn alle kazen op 5 april in een uitgebreide proeverij een dag lang door 30 smaakdeskundigen beoordeeld op geur en smaak. Hetzelfde geldt voor de deelnemende boerderijzuivelproducten. Een VIP-jury (dit jaar volledig afkomstig uit de boerenkaaswereld) onderwierp donderdag 7 april de vijf lekkerste Goudse Boerenkazen aan een eindbeoordeling, die mede bepalend was voor de uiteindelijke winnaar.
Zijerveld feliciteert alle finalisten van harte met deze prestatie!
Voor de volledigheid de Top 5 van Boerenkaas Cum Laude verkiezing:
- Mts. Noordam (Hellouw)
- VOF De Wit (Kamerik)
- Mts. Captein (Zoeterwoude)
- H.D. en G. Lekkerkerker (Montfoort)
- Fam. Looijen (Hoornaar)
Naast de trofeeën voor de lekkerste Goudse Boerenkaas zijn er vandaag ook prijzen uitgereikt aan de bereider van de lekkerste Boeren-Leidsekaas, de lekkerste Boerenkruidenkaas, de lekkerste Boerengeitenkaas en de lekkerste bijzondere kaas van de boerderij. En voor het eerst waren er ook trofeeën voor de bereider van de lekkerste boerenyoghurt en de bereider van het lekkerste zuivelproduct van de boerderij in de categorie ‘overige boerderijzuivel’.
Voor de volledigheid hieronder het overzicht van de winnaars in de overige categorieën:
- Boerengeitenkaas: J. en A. Dekker (Haastrecht)
- Boerenkruidenkaas: Fam. J. Reinders (Wilp-Achterhoek)
- Bijzondere kaas: de Boerenschapenkaas van Groot Kabel (Kollumerpomp)
- Boeren-Leidse kaas met sleutels (deze kaas is door de Europese Unie erkend en heeft een Beschermde Oorsprongs Benaming (BOB): Mts. C.J. en R.C.T. van Schie.
De winnaars in de categorieën Echte Boerderijzuivel zijn:
- Den Eelder (Well) met hun boerenkarnemelk
- Kaasboerderij Pasop (Laren) met hun boerenyoghurt.
Vanaf 8 april is Boerenkaas Cum Laude te koop bij een groot aantal verkoopadressen: bij de winnende kaasboerderijen en bij vele kaasspeciaalzaken, een aantal adressen op de markt en een aantal supermarkten.
Voor meer informatie: www.boerenkaas.nl.
Bronvermelding: boerenkaas.nl