Waarde gaat een steeds grotere rol spelen in het versschap. In de kaascategory realiseert leverancier Zijerveld al jaren een flinke groei, onder meer met Noord-Hollandse kaas. Een waardevolle kaas bij uitstek. Aankomend jaar zal ook geitenkaas zich gaan profileren, terwijl het bedrijf een unieke tool heeft ontwikkeld: het Kaaskompas.
Hiermee kan nauwkeurig de koers voor elke supermarkt worden bepaald. Een koers die het meeste rendement oplevert en waarbij verder wordt gekeken dan alleen het kaasschap.
Bekijk hier het volledige artikel.
Geplaatst op: 05/01/11