Toelichting certificaten

• 

  Procescertificering Qlip fabriekskaas deel 2 opslaan en rijping

  Hierbij worden aan het proces eisen gesteld gebaseerd op het Codex Alimentarius document 'General Principles of Food Hygiene'. In samenwerking met de zuivelsector is een specifiek procescertificerings-system ontwikkeld waarin de eisen voor opslag en rijping van Hollandse kaas zijn beschreven.

• 

  Procescertificering Qlip fabriekskaas deel 4 Transport

  Hierbij worden aan het proces eisen gesteld gebaseerd op het Codex Alimentarius document 'General Principles of Food Hygiene'. In samenwerking met de zuivelsector is een specifiek procescertificerings-system ontwikkeld waarin de eisen voor transport van Hollandse kaas zijn beschreven.

• 

  Skal

  Een landbouwproduct of voedingsmiddel mag alleen biologisch heten als het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet. Om de consument te beschermen tegen fraude houdt de stichting Skal toezicht bij bedrijven op de naleving van deze regels. Dat gebeurt door middel van inspectie, certificatie en sancties bij overtredingen.

• 

  BRC (Global standard for Food Safety)

  In de BRC- standaard zijn de criteria vastgelegd, opgesteld door de Britse detailhandel. De standaard beoogt uniforme eisen en beoordelingen van leveranciers van voedingsmiddelen. Deze standaard heeft ook in Nederland navolging gekregen. Qlip is geaccrediteerd volgens NEN-EN 45011 (RvA reg.nr. C195) en voorts erkend door BRC in de UK.

• 

  IFS (International Food Standard)

  In de IFS-standaard zijn de criteria vastgelegd, opgesteld door de Duitse en Franse detailhandel en geeft daarmee invulling aan de vraag van vooral Duitse en Franse afnemers. Qlip is geaccrediteerd volgens NEN-EN 45011 (RvA reg.nr. C 195) en tevens erkend door het Hauptverband des Deutschen Einzelhandels in Berlijn.

• 

  KB Licentie

  KB staat voor Kwaliteitszorg Boerderijzuivelproducten. Boeren die KB kaas maken zijn aangesloten bij de Stichting Kwaliteitszorg Boerenkaas.