Eerste klasse geitenmelk van eigen bodem
Aan de basis van onze half harde geitenkaas ligt de beste geitenmelk die er te vinden is. Die eerste klasse melk is afkomstig van boerderijen uit het zuiden van het land. Hier hebben de witte geiten volop leefruimte en krijgen ze het hele jaar door een uitgebalanceerde voeding. Juist hierdoor is de melk ongekend romig van karakter, een perfecte basis voor uw kaas.

Echt natuurgerijpt
Naast de romige geitenmelk heeft onze half harde geitenkaas haar karakter ook te danken aan de bijzondere receptuur. Hieraan is jarenlang gewerkt en het eindresultaat mag er zijn. De receptuur garandeert een heerlijk milde geitenkaas. En omdat Arina geitenkaas natuurgerijpt wordt op houten planken, kan de smaak zich ouderwets in alle rust ontwikkelen. En dat proeft u!

De verbeterde smaak
De smaak van geitenkaas is zachter dan ooit. Dat heeft alles te maken met hoe de geiten gehouden worden. Vroeger leefde de bok tussen de geiten. Dit had invloed op de kwaliteit van de melk. Tegenwoordig leven de bokken voor het grootste deel van het jaar apart, waardoor de geiten veel mildere melk geven. En dat zachte karakter komt natuurlijk terug in de kaas.

Productielocatie
Op de productielocatie van Amalthea B.V. wordt per jaar dertig miljoen liter melk verwerkt tot geitenkaas. Dit is ongeveer 30% van de totale beschikbare melk in Nederland. Dagelijks wordt er dus ongeveer 120.000 liter geitenmelk verwerkt. Tot vijf jaar geleden werd er op deze schaal geen geitenmelk verwerkt. Kleine houderijen zorgden destijds zelf voor de productie van geitenkaas. De bok stond nog bij de geiten, wat een directe invloed op de smaak van de kaas had.

Voor meer informatie over de coöperatie Amalthea of Amalthea B.V. zie www.amalthea.nl

Wilt u meer weten over wat Arina (en in het geval voor Chevagne)/Chevagne voor u kant betekenen, neem dan gerust contact op met ons via uw vaste contactpersoon of via (0172) 630 100